きのうはこちらも炎天下。初めて扇風機を使った。
それでも室内は３０度ないのだから、関東に比べたらなんてこともない。
暑中お見舞いに涼やかな画像を。
洞爺湖近くの壮瞥滝
最近のメモ
＊仕事＊HP作成中。野菜クッキーの試作。
＊子ども＊家がアスレチック。石ひろいブーム。
＊困り事＊スズメバチ
＊作り物＊梅干し仕上げ
40kg漬けるというMさんのお手伝いをして報酬に分けていただいた
高級紀州南高梅は完熟でうっとりする香り。（ネームバリューは
ないけれど、群馬の梅も手頃で上品すぎずおすすめです）
故郷群馬では小さい頃から両親やおばあちゃんが梅を作って
いたので、梅を「買う」習慣がなかった。直接教えてもらったわけでは
ないけれど、母のレシピをもらって自分で作るようになって５年。
梅はどの行程も楽しくて、簡単なのにおいしい。
梅の香りが鼻孔をくすぐり、数週間かけて出てきた澄んだ梅酢が
紫蘇に触れてぱぁっと赤くなるマジックを楽しみ、
透き通った赤にみとれ、お天道様に干された
梅がふっくら乾いてきて塩の結晶ができてくるのにみとれる。
その皮は赤ちゃんの肌のようにみずみずしくてやわらかい。
うっとりしているあいだに、一年分の梅の出来上がり。
