こんにちは。息子1です。今回は味噌の話です。うちでは味噌汁などの味噌を
手作りしています。僕が手伝うのは初めてです（←記憶にない小さい頃手伝っていました by母）。
これが材料。
・米麹2kg ・塩800g ・大豆2kg 出来上がりは8kgです。
1,大豆を2回に分けてゆでます。
2,その間に塩と麹(半分ずつ)を混ぜます。
上がその図です。
3,大豆をつぶします。
4,2と3を混ぜます。暖かくて手触りがすごくいいです。
5,あとは袋に入れて空気を抜けば完成!
上が出来上がった図です。ダンボールに入れて暗いところで半年以上寝かせます。
こちらは、2016年に作ったものです。色も全然違うし、
こちらの方がしょっぱいです。匂いはいい香りになっています。
味噌汁に入れるとおいしいですよ!では、息子1でした!🐈
